કોરોનાથી બચવા માટે આજે જ બનાવો આ ચમત્કારી ચટણી, જાણો તેના ફાયદા….

કોરોનાથી બચવા માટે આજે જ બનાવો આ ચમત્કારી ચટણી, જાણો તેના ફાયદા….

આપણે સૌ જાણીએ છીએ કે, હાલનો સમય બધા માટે ખતરારૂપ છે. બધા પોત-પોતાની રીતે બચવાના ઉપાય અપનાવી રહ્યાં છે. સાથે જ એકબીજાને સાવધાન રહેવાની સલાહ પણ આપી રહ્યાં છે. લોકો કોરોના સામે લડવા માટે ઈમ્યુનિટી જાળવી રાખવા માટે આર્યુવેદિક ઉકાળો પીવાની સલાહ આપે છે. પરંતુ આ ઉકાળો સ્વાદમાં તુરો અને કડવા હોવાથી મોટાભાગના લોકો તેને ટાળતા જોવા મળે છે, ત્યારે આજે અમે તમને એવી સ્વાદિષ્ટ ચટણી વિશે જણાવીશું જેનું સેવન કરવાથી તમારી ઈમ્યુનિટીમાં વધારો  થશે, સાથે જ તમને કોરોના જેવા વાયરસ સામે લડવામાં મદદ કરશે…તો આવો જાણીએ આ ચમત્કારી ચટણીની રેસિપી….

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ લવલીન કૌરની રેસીપીની સામગ્રી

1 – કાચી કેરી

Advertisement

3 કળી – લસણ

2 ઇંચ – આદુ

1/2 – નાની ડુંગળી

Advertisement

1 – નાનું ટામેટા

1 ચમચી – દાડમ (દાડમ)

10-12 – મીઠો લીમડાના પાન

Advertisement

4-5 – તાજો અજમો

5-6 – તાજી મીઠી તુલસીના પાન (નિયાઝ્બો)

1 કપ – તાજા ફુદીનાના પાન

Advertisement

1 કપ – તાજા ધાણાના પાન

2-3 – લીલા મરચાં

મીઠું (રોક મીઠું) – સ્વાદ મુજબ

Advertisement

આમલી / ગોળ (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

* મોર્ટાર અને પેસ્ટલ અથવા પથ્થર પર તમામ વસ્તુઓને પીસીને સારી રીતે  મિક્સ કરો. બધી વસ્તુ બારીકાઈથી ભળી જાય એટલે તમારી ચટણી તૈયાર….

Advertisement

કેવી રીતે વપરાશ કરવો?
તમારા ભોજન સાથે એક થોડી (1-2 ચમચી) ચટણીનો આનંદ માણો.

વપરાયેલી સામગ્રીના ફાયદા

  • કાચી કેરી, ટામેટાં અને દાડમના દાણામાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.
  • આદુ, લસણ, ડુંગળી અને ટામેટાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અને આવશ્યક વિટામિન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.
  • તાજા પાંદડા વધુ સારી રીતે પાચનમાં સહાય કરે છે.
  • મીઠી તુલસીના પાંદડા ઉબકા દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

કોણ તેનું સેવન કરી શકે?

Advertisement
  • રક્ત ખાંડનું સ્તર જાળવવા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું છે.
  • એસિડિટીને દૂર કરવા માટે સરસ (રેસીપીમાંથી મરચાંને દૂર કરો).
  • ફાઈબરની માત્રા વધારે હોવાને કારણે કબજિયાત દુર થાય છે.
  • વિટામિન સીના સ્વરૂપમાં એનિમિયા માટે સારું આયર્નના શોષણમાં મદદ કરે છે.
  • પીસીઓડી, થાઇરોઇડ અને અન્ય કોઈપણ હોર્મોનલ અસંતુલન માટે પણ સારું છે.

સાવચેત રહો
જો તમારી પાસે આઈબીએસ અથવા ઇરિટેબલ આંતરડા સિન્ડ્રોમ છે.
જો તમે ગર્ભવતી છો (ભાગ પર ધ્યાન આપો).

લવલીન કૌરના મતે, પાઉન્ડિંગ સંપૂર્ણ સંવેદનાત્મક અનુભવ આપે છે, તેની સુગંધ અને સ્વાદ બંને ખોરાકમાં સારી રીતે માણી શકાય છે.

Advertisement

Advertisement

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *